Istituto Di Cultura - Tokyo

クリスティアーノ・デ・リッカルディス先生によるテイスティング・セミナー オリーブオイルのソムリエかつ公式鑑定士でもあるクリスティアーノ・デ・リッカルディス先生による、美食がテーマのガストロノミー・セミナーを開催します。今回のセミナーでは、イタリア料理を代表する５つの食材（エキストラバージン・オリーブオイル、フレッシュ・チーズ、熟成チーズ、バルサミコ酢、チョコレート、蜂蜜）を取り上げ、それぞれ伝統的あるいは保護原産地（DOP、IGP等）製品が本来持つ香りや味、色などについて、消費者が正しい知識を持って評価、購入し、さらにはそれらを日常の食卓で活かすにはどうしたらよいか、初めての方にもわかりやすくポイントを押さえながら解説します。 各回90分で行われるセミナーは、楽しく学べる講義とテイスティングの二部構成になっています。前半は各食材について、日常生活で使用するためのアドバイスを交えつつプロの視点から分析・解説し、後半で試食をすることで、より実践的な知識の習得を目指します。 (伊日逐次通訳付)   講師プロフィールクリスティアーノ・デ・リッカルディス　Crist...

イタリアの代表的スパークリングワイン、DOCGプロセッコ・スーペリオーレ「コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ」は、ヴェネト州北東部に位置するコネリアーノとヴァルドッビアーデネで栽培されるブドウ品種から作られています。ふたつの町にかけて東西に広がる丘陵地には、森を背景に南向きの急勾配の斜面にモザイク片のような小さなブドウ畑が連なって広がっており、その美しい景観から世界遺産の候補地になっています。 コネリアーノ、ヴァルドッビアーデネの温和な気候や土壌、海とアルプス山脈に挟まれた独特の立地、また、代々受け継がれているワイン造りの技や人々の情熱の産物として、果実の香り豊かで秀逸なスパークリングワインが作られているのです。 本展では、調和の取れた緑豊かな風景と、ブドウ栽培に従事する人々を撮った作品24点を展示します。   詳細：こちらをクリックしてください

イタリア料理やエノガストロノミ―（ワイン・美食）文化に関する話題の最新書籍について、著者や翻訳者が自ら紹介するトークイベントを行います。日本のみならず世界中を惹きつけるイタリアの食文化の奥深さとバラエティの豊かさについて紹介しきます。   詳細、お申し込み：こちらをクリックしてください   『おいしい処方箋　オリーブオイル・レシピ�...

駐日欧州連合(EU)代表部・在日EU加盟国大使館・EUNIC Japan(在日EU加盟国文化機関)主催、一般社団法人リット・ストック協力、J-WAVE後援のもと、第2回ヨーロッパ文芸フェスティバルを開催します。今年はヨーロッパ16か国（アイルランド、イタリア、エストニア、オーストリア、オランダ、スペイン、チェコ、ドイツ、ハンガリー、フィンランド、フランス、ブルガリア、ベルギー、ポーランド、ポルトガル、ラトビア）の作家が一堂に会します。 駐日欧州連合(EU)代表部、イタリア文化会館、アンスティチュ・フランセ東京、チェコセンター、HMV&B...

伝統的なイタリア料理に変革をもたらし、「ヌオーヴァ・クチーナ・イタリアーナ」（新イタリア料理）の礎を築いたグアルティエロ・マルケージ（1930-2017）についてのドキュメンタリーです。 1970年代にミラノにレストランをオープンし、1985年にイタリアで初めてミシュラン3つ星を獲得したマルケージは、伝統的な料理を洗練されたモダン・イタリア料理へと変え、世界レベルに押し上げました。本作品では、ミラノ、ヴェネツィア、トリエステ、フィレンツェといったゆかりの地を巡り、また、「黄金のリゾット」など代表的な料理を取り上げながら、本人と、イタリアやフランスの関係者の証言を交えて、その料理哲学や人物像を描きます。 音楽は、チェリストで作曲家のジョヴァンニ・ソッリマのオリジナル作品で、映像に彩りを加えています。...