Istituto Di Cultura - Tokyo

Il Quartetto Interzone, composto dai percussionisti Francesco Ciminiello, Roberto Migoni, Andrea Desogus e Carlo Pusceddu, è un ensemble specializzato in musica contemporanea per strumenti a percussione, con un repertorio che va dagli autori classici del Novecento, quali John Cage e Iannis Xenakis, ai compositori di...

Il seminario è rivolto a chi vuole conoscere qualcosa in più sulla cultura dell’espresso italiano e sui modi di preparazione del caffè in Italia. Si divide in due parti: una teorica e una di dimostrazione. All’interno verranno illustrate tecniche di degustazione del caffè (facendo pa...

Serie di incontri con autori che presentano le loro ultime pubblicazioni riguardanti la cucina e l’enogastronomia.Si parlerà della ricchezza della cultura enogastronomica italiana, ammirata in tutte le sue varietà e sfaccettature in Giappone e nel mondo. Per informazioni e prenotazioni, cliccare QU...

La chef Carla Brigliadori mostra come realizzare vari formati di pasta fresca fatta a mano tipici dell’Emila-Romagna: tagliatelle, tagliolini, garganelli e pappardelle. Durante la dimostrazione la chef spiega come i vari formati vengono utilizzati nelle ricette tipiche, racconta aneddoti sulla pasta e dà c...

Alberto Capatti, noto storico della gastronomia italiana e direttore scientifico di Casa Artusi, parla del lavoro compiuto per tradurre in giapponese il ricettario di Pellegrino Artusi La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. È prevista la traduzione consecutiva da italiano a giapponese. Successivamente la profess...